Galettes de Courgettes râpées et Pâtes complètes maison

• 
  
  2 courgettes
• 
  
  1 gousse d'ail
• 
  
  2 oeufs
• 
  
  1 tasse de farine
• 
  
  3 cuillères à soupe de Fines herbes
• 
  
  Poivre
• 
  
  Sel

TEMPS TOTAL : 43 MIN

Préparation : 30 min

Cuisson : 13 min

1. Etape 1
   Peler et râper les courgettes.
2. Etape 2
   Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
3. Etape 3
   Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
4. Etape 4
   Ajouter la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel.
5. Etape 5
   Bien mélanger.
6. Etape 6
   Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
7. Etape 7
   Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
8. Etape 8
   Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.
9. Etape 9
   Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
10. Etape 10
    Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin.
11. Etape 11
    Servir chaud.