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le sofrito

des oignonsdes courgettesdes tomates fraiches peléesde l'huile d'olive Mettre dans un faitout de l'huile d'olive. Y ajouter les oignons les faires fondrent presque confit à feu très doux. Mélanger souvent. Puis ajouter les courgettes épluchées et coupées...

Posté par fleurose à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, legumes

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24 novembre 2012

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines et poireaux Pour 6 personnes. 3 aubergines (900 g) gros sel 1 g~s oignon (200 g) finement haché 4 gousses d'ail écrasées 3 grosses tomates (750 g) g r ossiè r ement hachées 2 c. s. de concentré de tomates 65 g de bas i l i c coupé...

Posté par fleurose à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal

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24 novembre 2012

tarte aux kiwis

Ingrédients (6 Portions) : Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 125 g de sucre - 125 g de beurre mou - 1 oeufPour la garniture : - 4 oeufs - 5 cl de crème fraîche - 100 g de sucre - 1/2 jus de citron - 4 kiwis Préparation de la...

Posté par fleurose à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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3 janvier 2013

BUCHE AUX FRUITS ROUGES ET A LA VANILLE

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la génoise: - 4 oeufs - 90 g de sucre - 40 g de fécule - 40 g de farine - 25 g de chocolat à dessert - un noix de beurre (pour le plat) - 1 pincée de...

Posté par fleurose à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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24 novembre 2012

SABLES CRAQUANTS A SOUHAIT

SABLES CRAQUANTS A SOUHAIT (remplacent la galette pour 2 jours) Pour 35 petits sablés 2 petits suisses 0% ou un yaourt au soja 2 CS maïzena ou farine 2 œufs, 2 CC levure, 2 CS de son de blé, 4 CS de son d'avoine, sucre Parfum extrait d'amande (ou autresuivant...

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Tags: gâteux Biscuits

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24 novembre 2012

Muffins santé au son d'avoine

Muffins santé au son d'avoineet pépites de chocolat Pour 12 80 g de son d'avoine 2 oeufs 2/3 cuillères à café de lait de soja 3 cs de miel 1 bonne cs de maïzena ou farine 1 cc de levure chimique 1 cc de vanille 45 g de pépites de chocolat ou raisins secs...

Posté par fleurose à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteux Biscuits

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3 janvier 2013

VEAU A LA MANGUE

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 oignons - 800 g de veau (épaule désossée) - 1 c à c de concentré de tomate - 3 c à c de fond de veau - sel et poivre - 2 mangues - ciboulette Préparation...

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Tags: plat principal

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5 juin 2011

Flan Coco Quinoa

Flan Coco Quinoa 400 ml de lait de coco3 oeufs100g de sucre roux50 g de quinoa cuit à l'étouffé Fouetter les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le méange soit bien mousseu. Incorporer le lait de coco. Répartir le quinoa au fond des ramequins...

Posté par fleurose à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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11 juin 2011

Gâteau mousseline et sa soupe au chocolat

pour 4 à 6 personnes 3 oeufs + 1 blanc 80 g de sucre de canne 2 cuillères à soupe de farine de blé type 65 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 3 cuillères à soupe de farine de quinoa 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe...

Posté par fleurose à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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22 janvier 2011

les chouquettes.

60 g de beurre25 cl d'eau4 oeufs125 g de farinedes perles de sucre porter à ébulition le beurre et l'eau. Retirez du feu et ajouter la farine. Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse. Remettez sur le feu 2 minutes pour obtenir une...

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Tags: gâteaux Biscuits

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27 février 2011

Nems à la mangue et au nutella

pour 10 NEMS 5 feuilles de Brick 100 g de Nutella 1 mangue 2 cuillères à soupe d'amandes effilées25 g de beurre fondu Pelez la mangue, détachez la chair de chaque côté du noyau et coupez la en tout petits dés. Dans une poêle, faites griller à sec les...

Posté par fleurose à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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12 mars 2011

muffins au quinoa

pour 7 petits muffins: 1 oeuf 50 grammes de sucre roux 50 g de farine de blé 50 g de farine de quinoa 40 g de margarine 1 sachet de levure 100 ml de lait de soja 1 pincée de sel Tamiser dans un saladier les farines, le sucre et la levure. Dans un autre...

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Tags: gâteaux Biscuits

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20 mars 2011

tarte banane chocolat

3 bananes3 oeufs1 citron50 g de miel2 C à S de miel100 g de noix de coco rapér1 C à S de rhum1 pincée de canelle pour ceux qui aime25 ml de crème liquide150 gr de chocolat noir 1 préparé une pâte brisée (beurre, farine, sel et eau).2 Mixez les bananes,...

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Tags: Dessert

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1 novembre 2010

petits muffins nature

Pour 12 muffins: 2 oeufs, 100 g de sucre, 125 g de farine, 120 g de beurre, 1 c.c. de levure chimique. ****** Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu...

Posté par fleurose à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux Biscuits

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14 novembre 2010

le bobottie c'est excellent.

Préparation : 30 mnCuisson : 1 h20 Ingrédients (pour 6 personnes) :- 750 g de boeuf haché- 2 tomates- 2 oignons- 1 citron- 25 g amandes pilées- 75 g de raisins de Smyrne- 1 rondelle de pain blanc- 3,5 dl de lait- 1,5 dl de bouillon de boeuf- 2 cuillères...

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Tags: plat principal

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19 décembre 2010

Ce soir le choix entre deux lasagnes à la maison

Lasagnes au saumon et aux Poireaux ou lasagnes traditionnelle à la bolognièse. Les deux faites maison. Préparation : RapideCuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) :- 450 g de filet de saumon sans peau ni arêtes- 450 g de poireaux émincés à la crème...

Posté par fleurose à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal

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21 février 2010

desserts sympas coco et chocolat

Macaron Noix de coco 250 g de noix de coco125 g de sucre4 paquets de sucre vanillémélanger le tout et y ajouter 2 blancs d'oeufs.battre deux autres blancs d'oeufs en neige. Les incorporer au mélange très délicatement. Etaler sur un papier sulfurisé mis...

Posté par fleurose à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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3 février 2010

Madeleines, Rochers Coco

à l'intérieur: des madeleines: 4 oeufs mélangé avec 300 g de sucre en poudre. Faire fondre 250 g de beurre et l'ajouter au mélange sucre oeuf.ajouter 300 g de farine plus un arôme, citron, orange vanille ou un autre voir même aucun.mettre dans les moules...

Posté par fleurose à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux Biscuits

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26 octobre 2009

langues de chat "maison"

250 g de sucre250 de beurre300 g de farine8 blancs d'oeufs Mélanger le beurre ramoli et le sucre. Ajouter la farine, et les 8 blancs d'oeufs. Bien mélanger. Sur une plaque souple allongez la préparation pour lui donner l'apparance d'une langue. Laisser...

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Tags: gâteaux Biscuits

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15 novembre 2009

blanc manger à la noix de coco

400 ml de lait de coco400 ml de lait concentré sucré Nestlé6 feuilles de gélatine1 gousse de vanille1 pincée de sel faire tremper 5 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. faire bouillir le lait de coco, le lait concentré et la gousse...

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Tags: Dessert

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21 août 2009

Quindim (flan coco)

150 g de noix de coco râpée1 cuillerée à soupe de copeaux de noix de coco3 oeufs entiers6 jaunes d'oeufs15 g de beurre plus un peu pour le moule180 g de sucre plus un peu pour le moule1 pincée de sel Péchauffez le four à 180° (th6)Faites fondre le beurre.Dans...

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Tags: gâteaux Biscuits

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23 août 2009

coulants au chocolat

95 g de beurre90 g de chocolat patissier nestlé noir 3 oeufs100 g de sucre50 g de farine Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger puis ajouter les oeufs entiers la farine et le sucre.mettre dans des petits moules individuels. Faire cuir 6...

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Tags: gâteaux Biscuits

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8 mars 2009

boules de coco

100 g de farine de riz Gluant50 g de sucre glace50 g de noix de coco râpéelait de coco Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco et ajouter petit à petit le lait de coco de façon à faire une pâte bien homogène.faire des petites boules. Les mettre...

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Tags: Dessert

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28 mars 2009

Perles de Coco à la chinoise

Pas très simple à faire mais cela semble très bon. Recette des perles de Coco Petite boule jaune : Faire tremper 2 heures 100 g de soja jaune. (cela s'achète chez les frères Tang dans le 13ème à Paris) Rincer, cuire à la vapeur 10 mn. Cuisson du jaune...

Posté par fleurose à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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13 août 2008

salade de pomme de terre et concombre à la chinoise

Salade de pomme de terre à la chinoise - 500gr de pomme de terre à chair ferme (type Charlotte) (les faire cuire (avec la peau et les éplucher ensuite)en 1er pour avoir le temps de préparer le reste pendant qu’elles cuisent) - 1 concombre (coupé en 2...

Posté par fleurose à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes salades

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