vie et passions

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desserts sympas coco et chocolat

Macaron Noix de coco 250 g de noix de coco125 g de sucre4 paquets de sucre vanillémélanger le tout et y ajouter 2 blancs d'oeufs.battre deux autres blancs d'oeufs en neige. Les incorporer au mélange très délicatement. Etaler sur un papier sulfurisé mis...

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15 novembre 2009

blanc manger à la noix de coco

400 ml de lait de coco400 ml de lait concentré sucré Nestlé6 feuilles de gélatine1 gousse de vanille1 pincée de sel faire tremper 5 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. faire bouillir le lait de coco, le lait concentré et la gousse...

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28 mars 2009

Perles de Coco à la chinoise

Pas très simple à faire mais cela semble très bon. Recette des perles de Coco Petite boule jaune : Faire tremper 2 heures 100 g de soja jaune. (cela s'achète chez les frères Tang dans le 13ème à Paris) Rincer, cuire à la vapeur 10 mn. Cuisson du jaune...

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8 mars 2009

boules de coco

100 g de farine de riz Gluant50 g de sucre glace50 g de noix de coco râpéelait de coco Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco et ajouter petit à petit le lait de coco de façon à faire une pâte bien homogène.faire des petites boules. Les mettre...

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18 février 2009

clafoutis au fruit rouge

450 g de fruits rouges surgelés450ml de lait concentré sucré2 oeufs2 cuillères de farine bien bombéesbien mélanger le lait concentre, les oeufs et la farine.Dans un moule beurré et avec une légère couche de sucre poudre roux mettre les fruits rouges puis...

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24 janvier 2009

il y en a pour tous les goûts à la maison. Donc qui veut quoi?

Il y a une crème renversée, un coulant au chocolat, un coulant chocolat noix de coco, un coulant chocolat amandes et un riz au lait.Vous voulez la recette du coulant .... Non personne n'aime le chocolat bien sûr donc pas besoin de la recette. Na nanè...

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17 juillet 2008

gratin de fruits

1 pomme1 bananedes pruneauxdes fraisescerises2 brugnons etc. bref les fuits de saison les éplucher et les couper en morceaux. les mettre dans un saladier qui va au four micro onde. A part mélanger une cuillère de maizena dans autant d'eau, aujouter 100...

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16 mars 2008

flan à la banane

Pour 6 personnes 4 bananes 6 œufs 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade en poudre 2 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de zeste d’orange ½ litre lait 20 g...

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2 décembre 2007

moussse au chocolat

pour 4 250 g de chocolat à faire fondre 3 mn au micro ondes. ensuite ajouter 5 jaunes d'oeufs bien mélanger. battre les 5 blancs d oeufs très ferme . mélanger au chocolat sans casser les blancs puis au frais. ps je mets 1 oeuf par personne + 1 en plu...

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