plat principal - vie et passions

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VEAU A LA MANGUE

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 oignons - 800 g de veau (épaule désossée) - 1 c à c de concentré de tomate - 3 c à c de fond de veau - sel et poivre - 2 mangues - ciboulette Préparation...

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24 novembre 2012

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines et poireaux Pour 6 personnes. 3 aubergines (900 g) gros sel 1 g~s oignon (200 g) finement haché 4 gousses d'ail écrasées 3 grosses tomates (750 g) g r ossiè r ement hachées 2 c. s. de concentré de tomates 65 g de bas i l i c coupé...

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4 janvier 2011

dinde farcie aux pommes

Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn par 500 g de dinde Ingrédients : - 1 dinde- 100 g d'oignon- 4 pommes- beurre- huile- sel, poivre Préparation : Préchauffer le four Th 7 pendant 10 mn. Faire revenir les oignons finement émincés jusqu'à coloration, réservez....

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19 décembre 2010

Ce soir le choix entre deux lasagnes à la maison

Lasagnes au saumon et aux Poireaux ou lasagnes traditionnelle à la bolognièse. Les deux faites maison. Préparation : RapideCuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) :- 450 g de filet de saumon sans peau ni arêtes- 450 g de poireaux émincés à la crème...

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9 décembre 2010

Parmentier aux Marrons

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de restes de viande (j'avais du sanglier, mais du gigot, du porc, du veau, ou même de la volaille peuvent très bien faire l'affaire)- 2 pommes fruits (ou des coings)- 2 beaux...

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14 novembre 2010

le bobottie c'est excellent.

Préparation : 30 mnCuisson : 1 h20 Ingrédients (pour 6 personnes) :- 750 g de boeuf haché- 2 tomates- 2 oignons- 1 citron- 25 g amandes pilées- 75 g de raisins de Smyrne- 1 rondelle de pain blanc- 3,5 dl de lait- 1,5 dl de bouillon de boeuf- 2 cuillères...

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6 août 2010

le sofrito

des oignonsdes courgettesdes tomates fraiches peléesde l'huile d'olive Mettre dans un faitout de l'huile d'olive. Y ajouter les oignons les faires fondrent presque confit à feu très doux. Mélanger souvent. Puis ajouter les courgettes épluchées et coupées...

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5 janvier 2010

chapon farci aux fruits secs !!! c'est super bon essayez !!!

Préparation : 40 mnCuisson : 2h30 Ingrédients (pour 6 personnes) :- un chapon d'environ 2,2 kg pour 6 personnes- 6 navets (parfait pour adoucir un peu le sucré de ce plat) - un verre d'eau- environ 10 pruneaux et 10 abricots secs- environ 10 marrons entiers...

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21 août 2009

poisson-coco au four

pour 4 personnes:1 boite de lait de coco 400 ml4 filets de poisson blanc (ou pavés de saumon) moi j'ai pris de poisson blanc1 petit piment doux haché1 grosse cuillère à café de concentré de tomatequelques brins de coriandre ou du coriandre moulule jus...

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19 août 2009

Poulet menthe et concombre

Ingrédients : Pour 4 personnes - 4 blancs de poulet de 125 g environ, - 1 concombre, - 2 échalotes, - le jus de 3 citrons, - 50 ml d'eau, - sel et poivre, - 20 feuilles de menthe fraîche. Préparation :Epluchez, retirez les graines et coupez le concombre...

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